【腌的蒜米太酸了怎么辦】加一些冰糖和醬油 。腌制的蒜米太酸，主要是腌制時米醋放置的過多，并且蒜米和米醋結合的比較好，因此會很酸，一般來說這時候往里面加一些冰糖或者醬油來稀釋一下蒜米的酸味即可，要是家里沒有冰糖 ， 也可以使用白糖代替 。
蒜米就是經過剪桿、剝皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣 。
營養價值：每10O克含水分69.8克， 蛋白質4.4克，脂肪O.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克 ， 維生素C3毫克 。此外，還含有硫胺素、 核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素 。

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