文章插圖
1、食材：糙米按需量、壽司醋50ml、糖10克、鹽5克、海苔8片、雞蛋2個、三文魚按需、鰻魚按需、腸仔按需、萵筍按需 ， 可換黃瓜、蟹子按需、腌蘿卜按需 。
2、糙米提前一晚浸泡，次日做壽司前煲好 。（煲糙米飯 ， 建議放水比普通白米飯時少一點） 壽司醋+白砂糖+鹽，充分混合溶解 。飯熟后將壽司醋溶解物加入拌勻，待用 。腸仔煮熟 ， 切細條待用 。雞蛋打勻、煎熟、切絲，待用 。
3、萵筍絲炒熟待用 。
4、超市買的鰻魚，切段、加熱，待用 。
5、腌蘿卜 ， 超市直接買的 。
6、竹簾，洗干凈晾干，上面建議鋪一層保鮮膜，比較好卷 。
【糙米壽司的做法】7、海苔鋪在覆蓋保鮮膜的竹簾上 。先鋪糙米飯，建議壓成盡量薄的一層 。鋪上喜歡的食材 ， 海苔的邊上留空，這樣卷起來不容易露餡 ， 糙米壽司就做好啦

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