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怎么炸蠣蝗

生活百科怎么


怎么炸蠣蝗

文章插圖
炸蠣蝗的做法如下：
【怎么炸蠣蝗】在鍋里把水燒開后 ， 將蠣蝗倒入鍋里 ， 焯水，再加入少量料酒去腥；將蠣蝗焯五至十秒便可撈出控水；然后將蠣蝗用少許鹽和胡椒粉調一下底味 ， 將蠣蝗倒在盤內，撒上適量干面粉用手抓勻；把香炸粉或面粉用水調成糊，攪至一拉呈絲的狀態，再在糊里加入適量油 ， 攪勻后加香蔥末；在鍋里加入適量油，燒至七成熱，將蠣肉放在糊里拌勻，用筷子下入油鍋 ， 炸十秒鐘左右撈出，油溫升高后倒入油鍋復炸 ， 炸至金黃色便可撈出控油即可 。