【卷心菜,也叫包菜,學名結球 卷心菜是什么菜是包菜嗎】
卷心菜 ， 也叫包菜 ， 學名結球甘藍 ， 結球甘藍是十字花科、蕓苔屬的植物 ， 為甘藍的變種 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等 。二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質 ， 不分枝 ， 綠色或灰綠色 。基生葉多數 ， 質厚 ， 層層包裹成球狀體 ， 扁球形 ， 直徑10到30厘米 ， 乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸 ， 16世紀開始傳入中國 。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點 ， 在中國各地普遍栽培 ， 是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。約百分之90的成份為水 ， 富含維生素C ， 在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三 。
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