【鴨翅怎么做嫩一點】1、先把鴨翅上面的毛拔干凈，再洗干凈控水備用 。
2、再準備好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒 。都處理好放在一起 。用起來方便 。
3、鍋燒七成熱 ， 放一勺花生油，先把紅糖煎至融化 。
4、再把鴨翅放下去煎，煎好一面后再翻過來煎另外一面 ， 讓鴨翅充分吸收糖份 。
5、然后再把煎好的鴨翅都鏟進高壓鍋里，把所有配料都放進去，加點醬油和料酒，加適量水，蓋蓋子燜十五分鐘 。
6、時間到了，不急于打開蓋子，等高壓鍋里面的水蒸氣出完了 ， 再打開，然后撒上蔥花，上桌開吃了 。相當的簡單，但是味道很不錯 。

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