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最簡單的牛奶面包做法

生活百科簡單

1、把高筋粉，低筋粉，雞蛋，糖，鹽 ， 牛奶，酵母一起混合均勻，柔搓面粉至光滑 。
2、把已揉至光滑的面團混合黃油（可不需融化）繼續搓至光滑，待面粉吸收黃油，記住一定要光滑面團才可以靜置 。
3、待面團醒發至原來體積2倍大，后戳一個洞不會回彈，即面團已完全醒發 。
4、把醒發的面團再次揉搓后按自己希望做的面包大小來分小份或揉至面包形狀，揉好后放入烤盤靜置幾分鐘 。
【最簡單的牛奶面包做法】5、把靜置后的面包放入烤箱（暫不通電加熱），進行二次醒發十分鐘 。
6、打開烤箱調溫170度，要開始烤面包了，時間定為12分鐘 。
7、待烤箱最后剩至三至分分鐘時，往面包上表面刷一層蛋液或牛奶，最后上色（利用烤箱上層的溫度上色后），溫度不要太高即可 。