如何開鍋養鍋 _如何

1、準備肥豬肉；或者是準備植物油也行。
【如何開鍋養鍋】2、接著，把鐵鍋用熱水清洗；熱水最好是流動的，一邊擦洗鍋，水一邊沖；注意，不要用洗浩精。純用熱水就可以了。
3、鐵鍋洗好后，再用干布把鍋底擦干水；再放在灶上開火把鍋烘干。然后，把肥豬肉放在鍋里，炸出油；再用刷子把整個鍋內壁涂上油。關火，等鐵鍋內壁的油干了后，再用刷子把整個鍋內壁涂上油。如此不斷操作。等鍋內壁充分吸收豬油。
4、鐵鍋開鍋完成；等需要炒菜時，再把豬油清洗干凈。接下來，我們就要養鍋。養鍋很簡單，只要我們在每次炒完菜后，把鍋擦洗干凈，用灶火把鍋烘干，關火后，在鍋內倒一點油。
5、然后，再用干凈的刷子，把這些油刷滿整個鍋內壁。等油干了后，再把鍋掛起來。這樣，鐵鍋就不會生銹。我們每次炒完菜都是如此操作。那么，鑄鐵鍋就會越用越好用的了。