奶粉泡了一夜之間會分離是正常的物理特性，奶粉里面是有脂肪的，脂肪俗稱油，油跟水的比重是不一樣的，放置一段時間 ， 水奶分離，預冷后凝固，就會出現這樣的情況了 。
【為什么奶粉泡了一夜之間會分離】奶粉是將動物奶除去水份后制成的粉末，適宜保存 。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品 。
奶粉的用途：沖泡飲用、 食品加工、 罐裝飲料、咖啡牛奶、調味乳、奶茶、面包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、餅干、車輪餅、冰激凌、煉乳、牛奶糖、玉米濃湯、麥片制藥（鈣片）、飼料有機肥料 。
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