紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

【紅薯粉用冷水泡還是熱水泡】1、紅薯粉用大概50度左右的溫水即可 。
2、說明:紅薯粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開 。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯 。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩 。
3、此外,也不能用太熱的水 。用沸水泡會導致粉條內部還沒來得及吸收水分,外層已經變爛變粉了 , 如果再做菜 , 就容易爛成糊狀 。