【陜西酸菜的做法】1、陜西酸菜做法：把鮮油菜、白菜或包兒菜葉、白蘿卜葉切細，淘洗干凈，并在開水鍋里翻兩次過后，撈出瀝干；把適量的酸漿水攪溶的玉米面糊 。
2、煮沸后倒人干凈缸內，再倒人瀝水后的菜葉，蓋住缸口，隔約六小時翻攪一次，菜味變酸后，方可食用

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