【小米粥變綠了怎么回事】小米粥變綠了因為小米粥里被堿破壞了營養，或者添加了綠豆，地瓜等富含葉綠素的食物 。生活中常有些人在煮白米粥時，抓些堿放在粥里，但這樣破壞了小米粥里的營養素如B1、B2 。因為維生素B1被稱為精神營養素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，不足時還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀，所以 ， 煮小米粥時一定不要加堿 。
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