1、首先準備100克左右生咖啡豆，挑出次品豆，放入手網器中，蓋好蓋子放在煤氣爐上，距火20到30厘米高用中火煎炒 。
2、手網器在煤氣爐上按圓圈活動并猛烈抖動 。
3、煎炒以后，再次查看有無次品豆和沒烤均勻的豆，若有用手挑出 。
4、將炒好的豆保存在瓶或罐里放置1到2天 。
【炒咖啡的方法】5、煎炒過的咖啡豆 ， 若在一周內能用完，可放置在常溫下，否則最好放在冰箱里保存 。使用時取出需要量，研磨后即飲用 。
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