1、配料：主料鮮雞蛋1個 。輔料醋，鹽少許 。
2、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開 。把雞蛋磕入一個杯子內 。
【荷包蛋制作技巧】3、待水開后，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內 ， 稍晾即可 。
1、配料：主料鮮雞蛋1個 。輔料醋，鹽少許 。
2、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開 。把雞蛋磕入一個杯子內 。
【荷包蛋制作技巧】3、待水開后，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內 ， 稍晾即可 。