電高壓鍋?zhàn)鲷~(yú)可以放水 ， 也可以不放；
電壓力鍋燉魚(yú)時(shí)，即使不加水 ， 也會(huì)加醬油、醋等調(diào)料，這些調(diào)料也是液態(tài)的，也會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，密封較好的電壓力鍋，就會(huì)充分利用這些液態(tài)調(diào)料形成的蒸汽，把魚(yú)燉熟 。所以，密封較好的電壓力鍋，在燉魚(yú)時(shí)添加醬油、醋等這些液態(tài)調(diào)料，也可以把魚(yú)燉好，就是湯汁較少 。
【電高壓鍋?zhàn)鲷~(yú)是否需要放水】電壓力鍋燉魚(yú)時(shí)，加水方便把魚(yú)做熟，且湯汁較多 。

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