可能是以下步驟沒有做好 ， 可以嘗試以下方法：
1、在肉餡里面放入少量面粉一個雞蛋，少許醬油，醬油是為了讓丸子的色澤鮮艷，攪拌均勻；
2、鍋里的水不能煮沸的時候下丸子，要在水煮到七八成熱沒有沸騰之前下肉丸；
3、也可能是水分太多 ， 可以在肉丸里加些面粉；
【做魚丸不成形怎么辦】4、炸丸子前，肉餡內放些蔥、粉面或洋芋粉、蛋清 。

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