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煙熏雞肉的做法和配方

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煙熏雞肉的做法和配方

文章插圖
1、用料：雞胸脯1塊、 鹽2勺、醬油1勺、汁1勺、糖1勺、 白酒1蓋、小蘇打1勺、熏料、大米2勺、面粉2勺、紅茶包2包、橘皮丁若干、錫紙1張 。
【煙熏雞肉的做法和配方】2、雞胸脯洗凈，用廚房紙擦去水份 。加入熏料以外的所有調料腌制一晚 。
3、腌好的雞肉入烤箱160度，20分鐘烤熟 。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉 。
4、炒菜鍋擦凈，鍋內要無水無油 。把所有熏料在錫紙上混合好后，放入炒鍋 。在錫紙料上放一個蒸菜用的鐵架子 。
5、烤好的雞肉放到架子上，蓋上鍋蓋，爐子開大火干燒5-10分鐘 ， 時間影響熏的口感和顏色，喜歡煙熏味重顏色重的就多烤一會 。關火后還要再燜10分鐘 。
6、最后，拿出熏好的雞肉切皮即可 。