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黃酒的保質期 ， 也要看其相應的度數 ， 因為度數高的話，酒中細菌無法滋生，其能夠保質不變質的時間也就會越長 。如果是原漿酒將其密閉保存的話，就可以長期保存，經過勾兌的黃酒是不能的，勾兌后的一般是2-3年 。
黃酒（YellowRiceWine/ShaoxingWine）是世界上最古老的酒類之一，源于中國 ， 且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒 。約在三千多年前 ， 商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒 。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20% ， 屬于低度釀造酒 。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸 ， 其中包括有數種未知氨基酸 ， 而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕” 。
【黃酒放置四五年之后還能喝嗎】黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒 。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席 。

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