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1、主料中筋面粉250g，酵母3g，水130g，輔料五花肉250g ， 紅蘿卜70克 ， 雞蛋50g ， 醬油10ml ， 芝麻油10ml，蔥10g ， 鹽適量 。
2、把包子皮材料準備好，先開始做包子皮 。
3、水加熱至38度左右 ， 加入酵母 ， 靜止10分鐘 。
4、把靜止后的酵母水加入面粉中 。
5、一邊加入一邊用筷子攪拌 ， 拌至成片狀 。
6、用手把面團揉至光滑，直至面團不粘手，不粘盆 。
7、揉圓，蓋上保鮮膜，進行好酵，發至兩倍大 。
8、取出 ， 用手將面團揉擠，以便把空氣擠出 ， 搓成圓柱長條形 。
9、將面團平均分割成等份量的小劑子 。
10、用搟面杖搟薄成中間厚周圍薄的圓面片，就可以包肉餡了 。
11、接著開始做內餡，把肉餡的材料準備好 。
12、紅蘿卜洗凈去皮，剁成茸 。
13、五花肉洗凈去皮，剁成茸 。
14、在剁好的豬肉茸中加入雞蛋、鹽和小許清水，并攪拌均勻 。
15、加入紅蘿卜茸，拌勻 。
16、灑入切好的蔥花、醬油 。
17、用筷子順著一個方向攪至起筋，最后加入麻油封好肉餡的水分，冷藏備用 。
18、取一塊搟好的面片，放入肉餡 。
19、邊包邊打褶 ， 包成生包子坯 。
20、放入已注入清水的鍋中，蓋上鍋蓋，放置20分鐘左右 ， 進行第二次醒發，然后直接開火蒸，大火燒至水沸騰后繼續蒸15分鐘 。
【甘筍豬肉包怎么做】21、熄火后，先不要焦急打開鍋蓋 ， 待5分鐘左右，再打開鍋蓋 ， 這樣，蒸好的包子才會漂亮 。