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東北烤冷面皮的做法

生活百科東北


東北烤冷面皮的做法

文章插圖
1、火腿腸剝皮切四瓣，切蔥花 ， 將孜然粉、芝麻、雞粉和辣椒粉拌勻成“燒烤料”備用 。
2、冷面要選這種壓成板狀的 。
3、電餅鐺預熱，刷油，將冷面放上 ， 開小火 。
4、待冷面稍軟，打一個雞蛋，攤勻 。
5、雞蛋七成凝固時，迅速翻面 。
6、在沒有雞蛋的這一面刷少許蒜蓉辣醬，灑一些蔥花兒和“燒烤料” 。
【東北烤冷面皮的做法】7、待雞蛋凝固后，在有雞蛋這一面刷千島醬 。關火后，卷上火腿腸，切塊兒撒上蔥花就行了 。