苦瓜的味道雖然很苦，但是對健康是有很多益處，經常的吃苦瓜可以有效的幫助人體進行降低血脂和血糖，也有降低血壓的功效，三高的人群一定要堅持長期食用，苦瓜這種食物是季節性的，一些人為了能夠每天吃上苦瓜，就會購買很多放置在冰箱之中，那么苦瓜可以冷凍嗎?
【苦瓜可以冷凍嗎】
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苦瓜可以冷凍嗎?可以的，苦瓜速凍的過程：選用鮮嫩、無病蟲害的苦瓜，使用清水沖洗干凈，并且去籽，切成瓜圈 。使用沸水漂洗1分鐘作用，注意燙漂時要不停的攪勻，燙漂后迅速撈出，并浸入冷水中進行降溫 。溫度降至5-6攝氏度時放入速凍冷庫內進行速凍，庫內溫度-30℃，;速凍完畢后使用紙箱裝好，裝箱后的苦瓜放入-18攝氏度的冷庫中貯存，速凍苦瓜可以保存6-8個月 。
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