杏仁片怎么烤 _生活百科

杏仁片用烤的方法也是比較常見的，烤好以后有著比較豐富濃郁的風味，它的烤制的方法也比較簡單，家中有烤箱可以預熱175度，然后放到烤箱里面，要注意的是一定要烤的均勻，避免受熱不均勻導致焦糊的現象，我們知道杏仁的營養價值是比較不錯的，平時生活當中吃一點杏仁對身體也是有好處的。

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外脆里軟----杏仁片餐包
原料：
高粉300g、糖40g、鹽3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黃油25g、杏仁片適量。
做法：
1、原料備用。
2、將除黃油外的材料統統放入面包機。
3、選擇和面團程序，開始和面。面團成團后，放入切成小塊的軟化黃油，讓面團慢慢吸收。
4、一直揉到面團可拉出大片薄膜。
5、揉圓后基礎發酵。
6、發酵至2-2.5倍大小。
【杏仁片怎么烤】 7、取出排氣，均勻的分成9等份。
8、松弛15分鐘后滾圓，均勻的擺入烤盤內。
9、二次發酵至兩倍以上大小。
10、刷上一層蛋液、然后均勻的撒上一層杏仁片。
11、烤箱預熱，上下火，180度，20分鐘，中層。（我用的是ACA/北美電器 GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)
12、烘烤20分鐘左右，上色即可。取出放在晾架上晾涼。