1. 首頁 > 生活經驗 > >

豬里脊肉洗凈切薄片,鮮蘆筍煮去其中青味,燙1分鐘至七成熟時撈 水煮筍炒肉怎么做

經驗分享生活經驗


流程：
原材料：蘆筍、肉片、一個雞蛋 。
作法：
1、豬里脊清洗切薄片,放入碗里加生抽，少量鹽，芡粉，添加一個雞蛋清抓拌勻稱，腌漬15min 。
2、鮮蘆筍去厚皮凈切斜段，生姜去皮切成絲 。
3、鍋中加水燒開了，加一勺鹽，放入鮮蘆筍煮去在其中青味，燙1min至七成熟時撈出瀝干水備用 。
4、菜鍋至五成熱下油，將腌好的肉片用中火炒至肉泛白盛出來 。
【豬里脊肉洗凈切薄片,鮮蘆筍煮去其中青味,燙1分鐘至七成熟時撈 水煮筍炒肉怎么做】5、把鍋清洗干凈，隨后涼鍋放適當油熱，進行爆香姜片，將肉片放入煸炒 。放入蘆筍，加入鹽，白砂糖炒至進味，隨后用濕水淀粉勾欠，淋入少量芝麻油就可以出鍋了擺盤 。整道菜不可以炒出很熟，以清新為宜，顏色要鮮亮 。