1、將糯米浸泡4小時以上,瀝干水分 。
2、蒸籠布浸濕擠去水,將糯米均勻鋪在上面,隔水大火蒸20分鐘左右 。
3、取出蒸熟的糯米飯,加入白糖拌勻 。
4、取一大碗,排列好以上的果品 。
5、再鋪上糯米飯,再鋪一層果品,把剩余的糯米飯鋪滿碗內 , 壓平 。
6、上蒸鍋,大火蒸30分鐘 , 取出飯碗,趁熱倒扣在盤中 。
【八寶飯的正宗做法】7、四周擺上銀杏果,炒鍋放火上 , 勾水淀粉,根據自己的口味水淀粉里適量放糖,淋到八寶飯上即可 。
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