1、材料：千張八張，醬油少許，鹽適量 ， 高湯少許，八角一塊，花椒八顆 ， 香葉兩片，桂皮一塊，蠔油少許 。
【豆卷的家常做法】2、把千張對半切開，每三個卷卷用棉線系緊 ， 卷得越緊越好，卷成豆卷 。
3、全部卷好了，平底鍋放少許油，放入豆卷煎，小火 。
4、別忘了及時翻面 。
5、加入高湯 ， 加水沒過豆卷 ， 所有原料全部加入，大火燒開 ， 轉小火燜半個小時，中間小心翻豆卷幾次 。
6、等湯差不多收完，就可以盛出來了 。
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