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酥炸雞腿如何做

生活百科炸雞

1、雞腿 ， 炸粉，生抽、料酒、蠔油、姜蓉適量 。
2、雞腿清洗干凈 。
3、然后用刀在雞腿上劃痕，再放到盤子里加適量的鹽、生抽、料酒、蠔油腌制十幾分鐘左右 。
4、把炸粉放置碗里加水，水和炸粉的比例是1-1，攪拌均勻，然后把腌制好的雞腿放進去粘滿炸糊 。
5、熱鍋起油，放一盤油進去，等到油溫80度左右放雞腿進去炸 。
【酥炸雞腿如何做】6、把雞腿炸至半黃色撈上來，停1分鐘左右 。
7、第二次放進去炸，這次炸到金黃色就可以了 。