【牛肉干怎么炒】炒牛肉干的做法：
1、牛肉洗凈在室溫下半解凍，橫紋切成薄片；
2、再切成細絲，放在碗中；
3、鍋入油燒熱，放入牛肉絲翻炒；
4、翻炒會出來一些水分，可以將水分從鍋中瀝出，再接著干炒；
5、一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉絲；
6、干紅椒切段 ， 蒜苗切段，姜切；
7、鍋洗凈再入油，炒香干辣段和花椒，加入豆瓣醬和姜絲炒香；
8、再加入牛肉絲和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋四分之一小勺，繼

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