牛有乳用品種、肉用品種、役用品種、兼用品種四種 。其中，乳用牛主要是生產牛奶以及奶制品，如中國荷斯坦牛、荷蘭牛等 。肉用牛主要是生產牛肉及牛肉制品，如海福特牛、安格斯牛、短角牛等 。
【牛有幾個品種】役用牛主要是用于耕作 ， 如中國的黃牛、水牛等 。兼用牛有乳肉兼用、肉役兼用 ， 如西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛等 。

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