1、鍋中加入白糖和清水，攪拌均勻，用中火熬至淺黃 。
2、轉小火，期間要用鏟子不停攪動，讓白糖在高溫下逐漸融化 。
3、小火慢熬至表面呈紅棕色并翻大泡時 ， 加入適量清水 ， 等水燒開完全成色，關火出鍋即可 。
【炒糖色的做法竅門】4、好看的炒糖色就做好了 。
1、鍋中加入白糖和清水，攪拌均勻，用中火熬至淺黃 。
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3、小火慢熬至表面呈紅棕色并翻大泡時 ， 加入適量清水 ， 等水燒開完全成色，關火出鍋即可 。
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