雪魚排怎樣做好吃

1、雪魚排去魚鱗洗凈 , 用廚房紙吸干水份 , 抹上少許鹽 。
【雪魚排怎樣做好吃】2、然后擠入少許檸檬汁 , 腌制半小時 。
3、將洋蔥、蒜瓣切沫,這步忘記拍照了,下次補上 。
4、不粘鍋內添加少許橄欖油,放入銀雪魚 , 煎至兩面略為金黃裝盤 。
5、另起一鍋,放入少許橄欖油,放入蒜蓉洋蔥沫炒香,略變色,加入一大勺蠔油、一點生抽、適量的清水、倒入現磨黑胡椒碎,再加一點胡椒粉 , 最后加入適量的紅酒 , 熬至成濃稠的澆汁
6、把濃汁澆在雪魚排上,可切兩片檸檬,放點薄荷葉做裝飾 。