不用焯水 。焯水之后，鮮蘑菇中的水分會增加，而且蘑菇也會變得較軟爛，油炸之后會變得不夠酥脆，口感大大降低 。
【不用焯水,油炸出來也不好看 炸鮮蘑用焯水嗎】焯水之后的蘑菇外形改變了，變得趴軟，油炸出來也不好看 。
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