做白菜餡餃子的材料為：面粉、肉餡、白菜、油、大醬、甜面醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精 。其做法為：
【白菜餡怎么做才好吃呢】油燒熱，放至冷卻；白菜焯水后，放冷水中浸泡；肉餡中加入，大醬和甜面醬，順一個方向攪拌；再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順一個方向攪拌；蔥、姜切末；把蔥、姜末放入冷卻好的油中；把攪拌好的肉餡 ， 加入油中 ， 順一個方向攪拌；白菜切碎，投洗2次；白菜攥干水份，加入肉餡中；還是順一個方向攪均；醒好的面，搓長，揪機子 ， 搟皮；包餡、成型；煮餃子，裝盤 。
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