【請問燒茶葉蛋是用紅茶還是綠茶啊】紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸,色澤均勻，賣相極佳 ， 一般的綠茶煮出來的茶葉蛋略有苦味，茶葉堿與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃產生一定刺激，對感冒發熱和有腸胃疾病的人更為不利，而用紅茶煮出來的雞蛋不僅色澤鮮艷，而且香而不澀 ， 因此做茶葉蛋選擇原料時最好用紅茶 。
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