【黃豆芽圓子番茄湯】1、材料：黃豆芽200克、番茄1個、豬肉餡100克、干香菇2朵、姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許 。
2、番茄去皮切成塊，黃豆芽洗凈瀝干水分；提前將干香菇用溫水泡發擠干水分后 ， 切成細末，豬肉餡加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、鹽、雞精和適量水拌勻，然后沿一個方向攪拌使肉餡上勁；
3、鍋中放入適量水燒開，將肉餡做成大小合適的丸子放入煮熟；
4、放入番茄塊一起煮開；
5、放入黃豆芽煮開，轉小火熬出香味，用適量鹽和雞精調味即可 。
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