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如何做清蒸桂魚

生活百科如何

1、主料：鱖魚750克 。輔料：火腿15克，冬筍30克 ， 香菇（鮮）25克 ， 豬油（板油） 10克 。調料：姜10克，小蔥15克，鹽4克，味精3克，黃酒20克，醋10克 。
2、將桂魚殺好，去浮皮 ， 去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮干凈，魚身兩面開花刀，放在盤中 。
【如何做清蒸桂魚】3、將冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面 ， 再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜就好了 。