炒青椒不能加水的原因：青椒本身就富含水分了，如果加入水會(huì)使得青椒不爽脆 。
炒青椒的步驟：
1、尖椒切絲，蒜切片、姜切片備用，放入適量生抽、鹽、白糖、芝麻油和生粉；
2、攪拌均勻后腌制半小時(shí)，鍋內(nèi)放入適量的植物油；
3、燒熱后放入蒜片、姜片爆出香味；
【炒青椒為什么不能加水】4、再加入尖椒快炒一至二分鐘，調(diào)入適量生抽翻炒均勻即可 。

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