1、準備豬肉切成片，準備蔥姜蒜 ， 泡椒，糟辣椒，蒜苗，肉下入鍋中，小火煸炒 。
2、肉下入鍋中，小火煸炒 。
3、微黃后調入鹽，甜酒，調入鹽，醬油 ， 醋，煸炒出香，上色，瀝出備用 。
4、鍋底留油 ， 下入姜蒜，糟辣椒 ， 炒香，下泡椒段適當翻炒，下肉片蒜苗翻炒 。
5、調少許甜醬，雞精 。
6、放入料酒，醬油，水淀粉 。
【有特色的五花肉做法】7、翻炒均勻即可 。
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