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怎么燉雞胗好吃

生活百科怎么

雞胗就是雞胃，它不僅是營養豐富 ， 還具有藥用功效 。能幫助消化、除熱解煩、還能對食積脹滿、化積排石有一定的作用 。燉雞胗的家常做法：
1、準備雞胗750克，蔥、姜各適量；
2、將雞胗清洗干凈后，用清水泡上20分鐘 ， 撈出，待用；
3、將砂鍋放上半鍋清水 ， 將洗好的雞胗放入清水中，開火；
4、待鍋中水煮沸后 ， 用勺子將上面的血沫撇出倒掉；
5、將蔥、姜洗干凈，將蔥切成2厘米的蔥段，姜用刀在案板上拍一下，切成塊待用；
6、將花椒、八角、大料、鹽、老抽醬油放入鍋中，將切好的蔥姜也放入鍋中；
7、大火燉10分鐘后，改成中小火燉20分鐘 ， 期間可以用筷子翻攪幾下；
【怎么燉雞胗好吃】8、時間到后，關火，待2分鐘后 ， 打開鍋蓋，將雞胗取出，即可食用，也可以切成薄片用蔥或蒜苗拌著吃 。