文章插圖
1、墨魚仔400克，豬膘肉50克，郫縣豆瓣3茶匙，菜籽油適量 ， 干辣椒100克，姜蒜適量，香菜適量，小蔥適量 。
【如何做干鍋墨魚仔家?！?/strong>2、洗凈墨魚仔，多洗幾遍，洗到沒有黑墨為止 。
3、輔料切好備用 ， 姜切絲 。
4、熱鍋涼油，以此放入:姜片，蒜瓣，郫縣豆瓣快速翻炒，加入干辣椒，直到有紅油出現 。下切好的墨魚仔，大火快速翻炒3分鐘 ， 不用加水 ， 墨魚本身水分很重 。
5、加入生抽 ， 香菜 ， 小蔥一并加入，起鍋，大功告成 。
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