文章插圖
做法一：
1、把3個(gè)雞蛋，1個(gè)蛋黃磕入碗中，攪勻 。
2、 將150克水燒開，加入白糖 ， 化成糖水 。
3、把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個(gè)容器中，充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡淅洳兀瑐溆眉纯?。
做法二：
1、準(zhǔn)備鮮奶油210克，牛奶165克 ， 低筋面粉15克，細(xì)砂糖63克，蛋黃4個(gè)，煉乳15克 。
【蛋撻液怎樣做氣泡少】2、將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱 ， 邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼 。然后加入蛋黃，攪拌均勻即可 。

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