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海虹怎么做好吃又簡單

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海虹怎么做好吃又簡單

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【海虹怎么做好吃又簡單】1、食材：海虹 。
2、曬干 。過去沒有冰箱等，無法長期存放，所以人們將海虹蒸熟后，把肉曬干保存 。用時把海虹干用水浸泡一下就可以了，無論是做湯還是涼拌、炒菜等都可以用 。這種方法現在沿海盛產海虹的地方一般都直接吃鮮的，但是他們仍會把大量的海虹曬干、加工運往內陸城市銷售 。
3、蒸著吃 。這是一種最受歡迎的吃法，原汁原味 。具體做法：將鍋里添上水 ， 把海虹放在篦子上蒸，大約2至3分鐘即可 ， 以海虹張口，但肉不萎縮時口感最好，也有的喜歡火候大一點的，具體根據自己喜好而定 。
4、干炒 。用小許的蔥姜末、紅辣椒熗鍋，完后將洗好的海虹倒入鍋中 ， 用鏟子不停的翻動，待海虹全部張口、熟后盛出即可 ， 這種做法 ， 既有海虹的鮮美之味，又有蔥花香味和辣味 ， 別有一番風味 。
5、鐵板燒 。這種吃法是將洗好的海虹把水控干 ， 將鐵板燒熱后 ， 將海虹擺在上面烤熟即可 。這種做法特別的鮮美，純海虹味道 。記住吃時海虹殼內的湯不要倒了，一起喝掉 ， 這湯尤其鮮美 。
6、海虹肉剁餡包餃子或包混沌 。用韭菜、菠菜等都行，和海虹肉一起拌出的餃子餡、混沌餡包出的餃子、混沌特別鮮，尤其是韭菜加海虹包出的更是鮮美無比 。
7、炸海虹 。這種做法是將蒸熟的海虹 ， 把肉扒出來，用淀粉和雞蛋清、面粉和好的嵌子掛在海虹肉上，把油燒熱后，海虹肉下鍋，看海虹肉外面的嵌子變成微黃，即可出鍋 。吃時，蘸上一點孜然，這種做法又香又鮮 。
8、炒菜 。這種吃法也是將蒸熟的海虹肉扒出來 ， 炒菜用 。如韭菜炒海虹 。把韭菜洗好，切成2厘米長的段，把鍋打油燒熱后，把海虹下鍋微炒，隨即把韭菜下鍋，小倒一點味極鮮 ， 待炒到韭菜稍微變色，立即關火調味出鍋，韭菜不能火大了 ， 一旦火大了 ， 韭菜全都滅了，不但口感不好 ， 品相也不行 。