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1、板栗南瓜中含有大量的胡蘿卜素、番茄素，這兩種物質對于預防乳腺癌、前列腺癌等都有一定的效果 。
【板栗南瓜的營養價值】2、板栗南瓜富含鋅，可以抑制細胞癌變的發生；它還含有多種氨基酸 ， 維生素，礦物質 ， 有助于延緩皮膚的衰老，可以有效的改變皮膚的彈性 ， 達到美容養顏的功效；它還可以預防糖尿病，南瓜活糖有助于降低血糖值的作用，還可以提高免疫力，預防骨質疏松 。
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