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1、先把里面的莖和子去干凈 ， 再淹糖醋的，這樣就不會辣了，但朝天椒還是辣的 。
2、糖醋腌辣椒，用料，主料辣椒2個，調料，食鹽適量 ， 醬油1小勺，醋小半碗，姜1小塊 ， 香油1小勺 ， 白糖小半碗 。
3、鍋內水燒開后，將洗凈的辣椒整只放入，煮兩分鐘后關火燜三分鐘 。
4、醋小半碗、糖、姜絲、六月鮮、香油，倒入小鍋中熱開后關火，加入適量鹽調味 。
【腌辣椒怎樣做不辣】5、將表皮微微起皺的辣椒撈出控干水份，剖開后去掉蒂和籽，剝去辣椒皮，手撕成大塊，泡進煮開的糖醋汁里冷藏腌8小時以上 。

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