文章插圖
1、一般來說上五花肉價(jià)格略貴，下五花肉稍微便宜點(diǎn) 。
2、下五花肉 ， 下有些地方又叫做下踹，一般是指豬腹部的肉 。
3、這個(gè)地方的肉顏色略深，肉質(zhì)纖維粗，肥肉和瘦肉分布很均勻，硬度略大，做肉餡的話 ， 口感不如上五花肉 。
【下五花肉又叫什么】4、但是它切的時(shí)候下刀整齊，切片或者切塊的樣子很漂亮，很適合做小炒，或者制作紅燒肉 ， 賣相很好 。

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