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炒小龍蝦調料

小知識

吃過小龍蝦的人會有一種感受 ， 那就是盡管都是小龍蝦 ， 但是不同餐廳炒出來的小龍蝦的味道還是很有區別的 ， 有人家的偏麻 ， 還有人家的偏辣 ， 味道不同的原因就在于烹飪小龍蝦的過程中使用的調料有很大的區別 。小龍蝦調料不僅可以買 ， 還可以自制 ， 那炒小龍蝦調料要怎么做呢？

炒小龍蝦調料

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【炒小龍蝦調料】 小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬 。成體長約5.6~11.9厘米 ， 整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色 。背部是醬暗紅色 ， 兩側是粉紅色 ， 帶有橘黃色或白色的斑點 。甲殼部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形條紋 。幼蝦體為均勻的灰色 ， 有時具黑色波紋 。螯狹長 。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔 ， 甲殼上明顯具顆粒 。額劍具側棘或額劍端部具刻痕 。