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辣椒炒小魚干的做法有哪些？

小知識

小魚干含有的水份比沒干的低，因此，魚干中的營養價值也變低了，但還是有營養的，比如蛋白質含量有45%以上，所以，小魚干做起來也算營養美味的菜肴，小魚干可以跟辣椒一塊炒吃，小魚干對明目很好，經常用眼造成視力模糊的人可以用小魚干來明目，辣椒炒小魚干的做法有哪個？接下來我們來看看吧 。

辣椒炒小魚干的做法有哪些？

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【辣椒炒小魚干的做法有哪些？】 三.小魚干營養價值1.隨著水分含量的降低，魚干中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上 。所以，它們是補充蛋白質的好食物 。但魚干中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處 。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔 。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質 。2.魚干是一種熱能較高的食品，魚干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量 。3.魚干含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果 。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚干的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量 。4.增加鹽分 。為了便于保存，魚干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適 。