炒小河蝦的家常做法有哪些 _生活百科

隨著夏季的到來，小河蝦的數量也越來越多，我們平常在超市中就可以見到非常多新鮮的小河蝦，而且價格也非常的便宜，一般都在十幾元一斤，但是大家最好不要讓河蝦長時間放置到冰箱中，否則不僅會讓河蝦的營養成分得到流失，而且還會影響到口感，大家可以根據自己的需要來選擇制作方法，炒小河蝦的味道是非常理想的，下面讓我們來看看炒小河蝦的家常做法有哪些?

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【炒小河蝦的家常做法有哪些】 炒小河蝦的家常做法有哪些?大家通過對以上內容的了解就可以發現了，為防止炸蝦時油花四濺，小河蝦洗凈后一定要將水分充分瀝干，也可以給蝦上點干淀粉抓勻了再下油鍋，這樣炸制就會安全多了。炸蝦的油溫也不能過高，時間不能太長，1-2分鐘即可，這樣可保持河蝦鮮嫩的口感。為了使口感更酥脆一下，在炸制的時候復炸一次，將油溫升高一點，可逼出第一次炸蝦吸收的油脂，讓蝦更酥脆。河蝦不一定要買太大的，小巧的一樣很好吃，個人覺得4厘米長的這樣比較合適。