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木耳可以和魚一起煮嗎？

小知識

【木耳可以和魚一起煮嗎？】 純天然的黑木耳主要產自北方地區，尤其東北地區的黑木耳，在全國地區都是非常受歡迎的 。畢竟現在已經到了人人養生的年代，因此木耳較之前更容易被人接受 。木耳不但營養價值非常高，還可以幫助人們預防以及治療一些疾病 。當然，木耳的吃法也是很高的，木耳可以和魚一起煮嗎?

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黑木耳還可作藥用 。歷代醫學家對于黑木耳的藥效都有詳細的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用 。"我國醫學歷來認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效 。是中醫用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產后虛弱等病癥常用的配方藥物 。據國外報道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益 。黑木耳所含的多糖類物質，具有一定抗腫瘤作用，據報道對小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6% 。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌 。
小興安嶺黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，黑木耳所含的營養物質，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質的含量相當于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構成人體細胞原生質的主要成份 。由于黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為"素中之葷" 。