1. 首頁 > 生活 > >

夏至吃什么，夏至時節各地飲食習俗|蔬菜不能隔夜吃嗎

生活百科

夏至吃什么 ， 夏至時節各地飲食習俗
1、面條
“冬至餃子夏至面 ?！边@句俗話說的北京另一民俗 。因為地處黃河流域的北方地區 ， 主要農作物是麥子 ， 在新麥收獲之時 ， 人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式 。吃面條不但營養豐富能滿足人們的口腹需求 ， 而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條 ， 還能給生活帶來多樣的樂趣 。
2、圓糊醮
以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖 ， 俗稱“做夏至” ， 祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外 ， 還會特別加上一盤的薄絲餅 。夏收完畢 ， 新麥上市 ， 所以有日吃面嘗新的習俗 ， 也有人用麥粉調糊糊 ， 攤成薄餅烤熟食用 。
“夏至吃了圓糊醮 ， 踩得石頭咕咕叫” ， 以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好 ， 插在水田的缺口流水的地方 ， 并且燃燒香以此祭祀 ， 祈求可以豐收 。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣 。
3、粽子
西北地區會在夏至當天吃粽子 ， 并且會取菊用灰來防止小麥受蟲害 。夏至到來 ， 陽氣一天天萎縮 ， 陰氣一天天生長 ， 這個時候要送走舊的陽氣 ， 粽子里的糯米、紅棗 ， 從中醫角度來看是象征陽的東西 ， 人們把它們包起來吃下去 ， 就是和陽的季節告別的意思 ?！俺贼兆?nbsp;， 最早是一種儀式性的吃 ?！?br /> 4、涼面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的 ， 也就是過水面 ， 用麥秸編一個精致的小笊籬 ， 在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃 ， 對于小孩子來說已經不只是吃飯了 ， 更是一種游戲 ， 充滿了樂趣 。