春卷是很有地方特色的食物 ， 相信很多人都應該吃過 ， 特別是在春節的時候 ， 有些地方不吃餃子 ， 主要吃春卷和芝麻湯圓 。如果吃過春卷的話 ， 肯定會留下很深刻的印象 。要知道 ， 地方性的美食很多都是具有傳統歷史的 。那么 ， 炸春卷是哪個地方的菜？下面咱們就來詳細看看吧 。
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做法三
原料：春卷皮 ， 鮮豬瘦肉 ， 韭黃 ， 豆腐干
1. 將鮮豬瘦肉切成火柴棒細絲 ， 韭黃切成小段 ， 豆腐干切絲 ， 綠豆浸軟去腳
2. 豬肉用川鹽、料酒、水豆粉碼味 ， 入油鍋炒熟 ， 加韭黃、豆腐干、綠豆芽拌成餡待用
3. 取春卷皮 ， 放入適量的餡心 ， 將兩頭抄攏裹成圓筒 ， 接頭處用粉糊封好
【炸春卷是哪個地方的菜】 4. 鍋放旺火上 ， 添入油 ， 燒至六成熱 ， 將包好的春卷入油鍋內炸至金黃色后撈起 。注意炸時要翻動 ， 使顏色均勻
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