蠶豆是一種比較常見的豆類，蠶豆不僅可以用來做成菜，而且還可以用來煮飯，炒著吃，蠶豆中含有豐富的絡氨酸酶經常吃對人身體是有很多好處的，而且生活中經常有人將蠶豆當做小零食，一般情況下，新鮮的蠶豆鮮嫩程度不同，食用方法也是不同的，蠶豆雖然好吃，但是再吃的時候也是有禁忌的 。
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【吃蠶豆要禁忌？】 4、蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 。
5、現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用 。
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